Algas "KOMBU" en láminas x 50 grs
Reference:
Algas "KOMBU" en láminas x 100 grs

Algas "KOMBU" en láminas x 50 grs

Reference:
Algas "KOMBU" en láminas x 100 grs
$ 206,00
Impuestos incluidos
Cantidad

El Kombu es un alga que depura y fortalece los intestinos, estimula el metabolismo y reblandece la fibra de las legumbres. 

  • Sitio protegido. Compre tranquilo. Sitio protegido. Compre tranquilo.
  • Política de envío. Pedido mínimo de $ 1300. Consulte todas nuestras políticas en la página "Entrega y pedido mínimo" al pie del sitio. Política de envío. Pedido mínimo de $ 1300. Consulte todas nuestras políticas en la página "Entrega y pedido mínimo" al pie del sitio.
  • Política de devolución. Los reclamos por cambios o devoluciones se realizarán dentro de las 48 hs de recibido el pedido. Consulte todas nuestras políticas en la página "Politica de devoluciones" al pie del sitio. Política de devolución. Los reclamos por cambios o devoluciones se realizarán dentro de las 48 hs de recibido el pedido. Consulte todas nuestras políticas en la página "Politica de devoluciones" al pie del sitio.

El alga kombu, también conocida como Kepl, incluye una gran variedad de algas pertenecientes al género Laminarias, todas ellas con una forma carnosa y lisa. Se consume principalmente en Japón desde la antigüedad y, junto con los copos de bonito seco, es la base del conocido caldo dashi tan sencillo de elaborar (simplemente se hace un caldo cociendo los copos de bonito y el alga kombu) así como de otros muchos platos japoneses. Sus propiedades se dieron a conocer sobre todo gracias a los monjes budistas y normalmente se encuentra en forma de láminas prensadas, secas o frescas.

Propiedades del alga Kombu

    • Ácido algínico: depura los intestinos

      Se trata de un ácido que no es digerible por el organismo humano, de modo que actúa (al igual que la fibra) como un poderoso depurador de los intestinos, favoreciendo la salud de la flora intestinal, aglomerando las toxinas que se encuentran en sus paredes y eliminándolas de forma natural. De hecho, son numerosas las recetas tradicionales que utilizan este alga para tratar la colitis.

    • Ácido glutámico: reduce el tiempo de cocción de las legumbres

      Este ácido le da su sabor intenso y característico y es el mismo ácido con el que se elabora sintéticamente el glutamato monosódico, solo que esta versión natural es infinitamente más saludable. El ácido glutámico es el responsable de ablandar las fibras de las leguminosas, lo que las hace más digeribles y reduce considerablemente su tiempo de cocción y su digestibilidad. Por eso una buena opción para incorporar el alga kombu a nuestros platos es añadirla a cocidos o guisos compuestos de legumbre.

    • Yodo: estimula el metabolismo

      El alga kombu es una de las más ricas en yodo, por eso debe consumirse con cierta moderación (dos o tres veces a la semana) y ser evitada por completo por aquellas personas que sufren hipertiroidismo. El yodo es un potente estimulador de la glándula tiroides, lo que acelera nuestro metabolismo y está especialmente indicado (con moderación) en caso de que se esté siguiendo una dieta de adelgazamiento.

Modo de empleo del alga Kombu

El alga kombu tiene además otros beneficios en el organismo ya que mejora el sistema linfático y previene la hipertensión, por eso es una buena idea incorporarla de manera regular a nuestros platos. Este alga necesita untiempo de cocción elevado, por lo que te recomendamos:

    • Utilizarla preferiblemente cuando vayas a hacer un guiso de legumbres o cereales, ya que al necesitar de todos modos mucho tiempo de cocción, ahorraremos tiempo y energía. Además, este alga ayuda a digerir y asimilar las proteínas vegetales y reduce el tiempo de cocción de las legumbres.
    • Otra forma de prepararla es realizando un caldo con su jugo. Para ello, debemos hervirla (al menos una hora) y añadir al final unas verduras.
    • Para cualquier plato que incluya alga kombu puedes dejarlas en remojo, al igual que las legumbres, durante unas horas o días en la nevera. Con esto se reducirá su tiempo de cocción.
    • Otra alternativa para incluir sus muchas propiedades en nuestros platos es meter unas tiras al horno a fuego medio y dejarlas unos diez minutos. Luego tendrás que utilizar un mortero estriado y molerlas hasta que se conviertan en polvo de alga kombu. De esta manera podrás incorporarlas de manera inmediata a cualquiera de tus platos favoritos.
Nuevo
Algas "KOMBU" en láminas x 100 grs

6 otros productos en la misma categoría: